學一次就會，義大利料理這樣做就對了！ 好書推薦
學一次就會，義大利料理這樣做就對了！
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與義大利料理的美麗相遇！
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1. 偷懶做不出美味：3到6個步驟就能熬成的蛤蜊高湯、雞高湯，是醬汁味道醇厚的關鍵！千萬不能用白開水代替。
2. 提早一分鐘起鍋：以鹽水煮麵，比建議時間提早一分鐘起鍋，並將水分瀝乾，就能做出有嚼勁的麵條！
3. 白醬其實很怕冷：經常使用到的白醬，製作時一定要加熱牛奶，因為添加冰牛奶容易造成醬汁結塊。
4. 提味功臣不能少：帕馬森乳酪很能提升食材風味，尤其想簡便使用市售醬汁時，加入它就對了！而艾美達爾、格魯耶爾等乳酪，加在三明治中也可以營造出豐富可口的味道。
5. 小火烘烤慢慢來：讓雞肉鮮嫩多汁、牛排不回縮的祕訣就在於「小火烘烤」。
6. 忠於自己的味蕾：義大利菜不一定要用西方的食材，選用當季或喜歡的食材也可以，或許還能做出屬於自己風格的特色料理喔！
本書特色
★ 75道義式美味，滿足你的味蕾：本書集結義式沙拉、濃湯、前菜、義大利麵、排餐、披薩、漢堡、甜點、早午餐、下酒菜……共75道料理，讓家中的餐桌洋溢滿滿的義大利風情。
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內容來自YAHOO新聞
松林失火一度叫停 羅馬機場恢復營運
（路透羅馬29日電）羅馬費烏米奇諾機場（Fiumicino Airport）今天一度因附近松樹林起火冒出濃煙，被迫暫停班機起飛以及限制班機降落後，已全面恢復起降運轉。
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學一次就會，義大利料理這樣做就對了！
作者： 朴柱姬
新功能介紹- 譯者：林文珠
- 出版社：大田
新功能介紹 - 出版日期：2014/06/11 博客來網路書局
- 語言：繁體中文
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本書特色
★ 75道義式美味，滿足你的味蕾：本書集結義式沙拉、濃湯、前菜、義大利麵、排餐、披薩、漢堡、甜點、早午餐、下酒菜……共75道料理，讓家中的餐桌洋溢滿滿的義大利風情。
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作者： 朴柱姬
新功能介紹- 譯者：林文珠
- 出版社：大田
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- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
松林失火一度叫停 羅馬機場恢復營運
（路透羅馬29日電）羅馬費烏米奇諾機場（Fiumicino Airport）今天一度因附近松樹林起火冒出濃煙，被迫暫停班機起飛以及限制班機降落後，已全面恢復起降運轉。
費烏米奇諾機場附近有數片松樹林，其中之一突然失火，影響航班的起降，不過義大利航空公司（Alitalia）數小時後透過推特宣布，恢復飛航服務。
森林管理員說，這起火警殃及40公頃的自然保護區，自然保護區的總面積約達1萬6000英畝。火警係因強風煽燃，不過當局出動消防飛機灌救，控制了火勢。
費烏米奇諾機場是義大利最繁忙的飛航中樞，它位在羅馬西邊，面地中海，附近有不少的公園及原生種松林保護區。中央社（翻譯）
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/松林失火-度叫停-羅馬機場恢復營運-172401645.html
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